Les nitrites dans les charcuteries Jambon, lard, bacon, saucisson… les produits de charcuterie préemballés sont nombreux, et fort appréciés au Québec. En 2007, il s’en est vendu pour plus de 233 millions de dollars. La plupart de ces charcuteries contiennent des nitrites, mais on voit de plus en plus de charcuteries certifiées « sans nitrites ». […]
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Entrevue à l’émission « Salut Bonjour » sur le réseau TVA
Entrevue à l’émission « Salut Bonjour » sur le réseau TVA. Du jambon apprêté d’une multitude de façons, juste à temps pour Pâques. Visionner.
« Cahier Votre Maison » – Journal de Montréal
« Cahier Votre Maison » dans le Journal de Montréal Le jambon de Pâques chez Salaison Limoges
25 000 LIVRES de jambon pour la seule Fête de Pâques
Grand Seigneur des Charcuteries, le jambon est roi et maître à pâques. La preuve en est faire chaque printemps dans l’une des plus grande boucheries et Salaisons au Québec. En effet, chez Salaison A. Limoges, à Terrebonne, on écoule rien de mois que 25 000 livres de jambons au cours de la seule semaine pascales, […]